Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 1 tot en met 5
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 1 tot en met 5.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 1 tem 5 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST VOOR DAG 1 TEM 5
Algemeen in de voorraadkast:
• Olijfolie, boter, zwarte peper en zout, ras el hanout, Provençaalse kruiden …
Groenten:
• 300 g shiitake (of andere paddenstoelen)
• 6 reuzeportobello’s (of 600 g andere champignons)
• 100 g spinazie
• 400 g broccoli
• 1 rode paprika
• 4 courgettes
• 1 aubergine
• 2 grote tomaten
• 300 g kerstomaatjes
• 2 preistengels
• 2 witte uien
• 3 wortelen
• 100 g jonge erwten
• 3 bundels lente-uitjes
Bokaal:
• 450g passata (gezeefde tomaten)
• 350 g gekookte kikkererwten
Verse kruiden:
• Bundel koriander
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bundel rozemarijn
• 1 kleine gemberwortel
• 1 knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 appel (ontbijtcake)
• 150 g bessen (ontbijtcake)
• 3 perziken (gebakken fruit)
• 2 bakjes aardbeien (gebakken fruit)
• 2 avocado’s
• 1 citroen
Noten en zaden:
• 400 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g gemengde zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 150 g gebroken lijnzaad
• 50 g pecannoten
• 100 g pinda’s (ongezouten)
• 100 g amandelmeel
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 500 g yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 6 dl kokosmelk
• 200 g feta
• 2 eieren
• 100 g gruyère
Vis:
• 200 g grijze garnalen
• 600 g gerookte zalm
Vlees:
• 300 g kippenfilet
• 300 g kippengehakt
• 200 g spekblokjes
Varia:
• 60 g olijven (je lievelingsolijven)
• 100 g kappertjes
• Sojasaus (koop lichte, anders te zout)
• Potje groene currypasta
• 300 g havervlokken
• Honing (optioneel)
Extra recept: dessert, bavarois van perzik en gedroogde abrikozen
• 3 perziken
• 4 gedroogde abrikozen
• 5 dadels
• 100 g mascarpone
• 150 g pistachenoten
• 2 g agaragar (koop je bij Bioplanet)
• Afwerking optioneel: eetbare rozenblaadjes (te koop online via pit&pit)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten) waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken.
Bekijk hier de boodschappenlijst dag 6 t.e.m. dag 10.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het hier.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
AI ontdekt borstkanker vaker en sneller dan radiologen: “Goede samenwerking kan levens redden”
-
vtwonen
Stralend schone ramen: met deze tips verban je vegen voorgoed naar het verleden
Een veeg op je pas gewassen raam wekt bij velen instant ergernis op. Maar met deze adviezen van vtwonen.be voorkom je dat al je schoonmaakwerk voor niets is geweest. Zo kun je weer met een voldaan gevoel naar buiten kijken door die streeploze, blinkend propere ramen. -
PREMIUM8
Pas na 22 jaar kreeg Kim juiste diagnose: “Er moet meer aandacht komen voor vrouwenkwalen”
Als jong meisje zat ze al met buikpijnklachten bij de huisarts. Uiteindelijk duurde het 22 jaar voor de Nederlandse Kim Gündel de diagnose endometriose kreeg. Toen was er al veel (onherstelbare) schade aangericht. “Artsen zeiden dat het tussen mijn oren zat.”Delft -
-
PREMIUMMijn lijf mijn leven
“‘Mama, ga jij dood?’, vroeg mijn 5-jarige dochter plots”: Laurence vocht 13 jaar lang tegen eetstoornis
-
OPROEP. Ben je onherkenbaar na een plastische ingreep?
Onherkenbaar en een compleet andere man. Dat vonden volgers, vrienden en familie toen ze Fabrizio Tzinaridis’(31) nieuwe look aanschouwden. Deed jij ook een cosmetische ingreep waarna je amper te herkennen was was? We zijn op zoek naar mensen die hier eerlijk over durven vertellen. -
PREMIUM
Dankzij deze trendy work-out komt Dakota Johnson aan haar strak figuur. “Je gebruikt álle spieren”
Geen zware gewichten heffen of uren zwoegen in de fitness. Voor haar rol in de nieuwe actiefilm ‘Madame Web’ had actrice Dakota Johnson een veel simpeler trainingsregime: dansen. Krijg je echt een strak lijf als je al heupzwierend in je living staat? Personal trainer Delphine Steelandt geeft advies. “Wanneer je danst, zet je al je spieren aan het werk. Dat vraagt veel energie, zodat je veel calorieën verbrandt.” -
PREMIUM
Geldt je doktersvoorschrift ook in Spanje? En mogen slaapmiddeltjes mee op het vliegtuig? Dit moet je weten over medicatie op reis
-
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
-
PREMIUM
Best eerst cardio- of krachttraining? Personal trainer Gudrun Hespel legt uit: “Pas op dat je jezelf niet dwarsboomt”
Het verbaast niemand dat januari dé maand is dat veel mensen een fitnessabonnement afsluiten. Hoe begin je eraan: stap je meteen op de loopband of begin je beter gewichten te heffen? De volgorde van je sportroutine heeft wel degelijk een invloed op je vooruitgang, zegt personal trainer, fitfluencer en ‘Kamp Waes’-deelneemster Gudrun Hespel. “Dankzij deze work-out blijf je achteraf calorieën verbranden. Zelfs als je op je stoel zit.” -
PREMIUM
“Je hartslag speelt een belangrijke rol bij vetverbranding”: zo krijg je je lichaam fit tegen de zomer
Het jaar is al aardig opgeschoten en velen schieten in actie om hun lichaam fit te krijgen tegen de zomer. Maar hoe verbrand je nu het meeste lichaamsvet? Welke rol speelt je hartslag daarbij? En wat als je enkel gewicht wilt verliezen? Inspanningsfysioloog Kobe Vermeire (UZ Gent) tipt belangrijke aandachtspunten: “Want velen sporten op gevoel, maar boeken geen vooruitgang.” -
Livios
‘Gebruik in dat geval nooit azijn’ en ‘pas op met hogedruk’: zo ga je wél voor een brandschoon terras