Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 6 tot en met 10
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 6 tot en met 10.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 6 tem 10 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST
Algemeen in voorraadkast:
• Olijfolie, roomboter, mosterd, ras el hanout, zwarte peper en zout …
Groenten:
• 300 g spinazie
• 200 g (bruine) champignons
• 500 g broccoli (= 1 grote)
• 50 kerstomaatjes
• 4 (coeur de boeuf) tomaten
• 3 courgettes
• 400 g knolselder
• 2 (grote) wortelen
• 1 venkel
• 400 g gekookte rode bieten
• 1 bundel lente-uitjes
• Bosje postelein (of waterkers)
• 1 rode ui
• 1 witte ui
Verse kruiden:
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bosje krulpeterselie
• Bosje bladpeterselie
• Een paar takjes rozemarijn
• 2 bosjes basilicum
• Knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 meloen (type cavaillon)
• 8 rijpe vijgen
• 2 limoenen
• 2 perziken
• 2 avocado’s
Noten en zaden:
• 100 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g verschillende zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 50 g walnoten
• 100 g amandelschilfers
• 100 g (ongezouten) pinda’s (of pistachenoten)
• 50 g pistachenoten
• 50 g pijnboompitten
• Optioneel : zwarte sesamzaadjes (afwerking bij zalmontbijt)
• Potje notenpasta (pindakaas of pasta van andere noten)
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 4 eieren
• 300 g ricotta
• 100 g mascarpone
• 300 g gemalen kaas
• 250 g halloumi
• 1 pakje feta
• 400 g volle room
• 50 g brie
• 500 g volle yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 2 bolletjes burrata (of mozzarella)
• 300 ml kokosmelk
Vis:
• 2 tongen
• 300 g gerookte zalm
• 2 zalmfilets
Vlees:
• 10 tot 14 plakjes gedroogde ham (Ganda, Parma)
• 2 varkensentrecotes
• 150 g varkensgehakt (of kippengehakt)
Varia:
• Potje rode currypasta
• Blikje ansjovisfilets
• 8 zongedroogde tomaatjes in olie
• 70 g tomatenpuree
• 20 gedroogde limoenblaadjes (te koop bij biowinkel of online (pit&pit)
• Vanille extract
• Optioneel truffelolie, kan ook met olijfolie (ham met meloen)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten), waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken. Heb je geen groenten en kruiden over, koop dan je lievelingsgroenten om dit recept klaar te maken.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het boek met 10% korting in de HLN Shop hier.
Later aan de challenge begonnen? Hier vind je de boodschappenlijst van dag 1 tem 5.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Wat kan je doen tegen manboobs? En met welke sport val je het meest af? Topkinesist deelt zijn 10 ultieme tips voor een fit én gezond lichaam
-
Independer
Autoschade door een onbekende? Dit dien je te ondernemen
Het gebeurt meer dan je denkt: je komt bij je geparkeerde voertuig en ziet dat er een ferme deuk of kras in zit. Maar van de automobilist, e-stepper of fietser die tegen je wagen reed, is geen enkel spoor. Dekt je verzekering die schade? En wat moet je allemaal doen om ‘klacht tegen onbekenden’ in te dienen? Independer.be legt het uit. -
3
Hoe een extreem dodelijke spin mannen met erectieproblemen kan helpen: is dit dé nieuwe viagra
Viagra staat over de hele wereld bekend als hét middel om erectieproblemen op te lossen. Braziliaanse wetenschappers hebben nu een alternatief gevonden, dat minder bijwerkingen zou hebben: het gif van de zogenaamde bananenspin. Maar hoe werkt het precies? -
-
PREMIUM
Jeuk of pijn aan één kant van je lichaam? Misschien is het zona: zo bestrijd je de huiduitslag
-
HLN Shop
Pollen in de lucht: deze toestellen voorkomen gesnotter
Ben je een hooikoortslijder? Dan kan je heel wat doen om klachten te voorkomen en verminderen: van vaker stofzuigen en een zonnebril dragen tot pillen slikken. Onder de efficiëntste wapens in de strijd bevinden zich ook luchtreinigers. HLN Shop focust op twee toestellen. -
PREMIUM
Kinesitherapeut weerlegt 5 gevaarlijke misverstanden over rugpijn: “Mensen zoeken soms te lang naar een fysíéke oorzaak”
Bij 9 op de 10 mensen met lagerugpijn vindt een arts geen directe fysieke oorzaak. Hoe kan dat? Er bestaan nog veel misverstanden over lagerugpijn, verheldert kinesitherapeut Wouter Claesen. En die staan je herstel in de weg. Dit wist je nog niet over wat jouw lagerugpijn veroorzaakt, verergert en kan verbeteren. “Mensen schrikken vaak wanneer ze horen dat ook het psychologische aspect een rol speelt.” -
PREMIUM
“Gebruik je elke dag lippenbalsem, dan eet je zo’n 4 sticks per jaar op”: hoe ongezond is dat? Dermatoloog neemt 8 lippenbalsems onder de loep
-
PREMIUM
“Als je bij prostaatkanker de symptomen begint te merken, is het meestal veel te laat”: hoe kan je de ziekte toch herkennen?
-
PREMIUM29
Plots is de menopauze ‘big business’: “De vorige generatie vrouwen had er geen behoefte aan om met hun baas over hun cyclus te praten”
De menopauze is ‘hot’, in alle betekenissen. Er zijn boeken, er zijn apps, podcasts, coaches, consulenten, hulpmiddelen en geneesmiddelen. Vanwaar die verhoogde interesse voor wat zo oud is als de vrouw? Daarbij moeten we kritisch blijven voor commerciële drijfveren. “Als straks elk kwaaltje wordt toegeschreven aan de overgang, zijn vrouwen niet geholpen.” -
PREMIUM8
Pas na 22 jaar kreeg Kim juiste diagnose: “Er moet meer aandacht komen voor vrouwenkwalen”
Als jong meisje zat ze al met buikpijnklachten bij de huisarts. Uiteindelijk duurde het 22 jaar voor de Nederlandse Kim Gündel de diagnose endometriose kreeg. Toen was er al veel (onherstelbare) schade aangericht. “Artsen zeiden dat het tussen mijn oren zat.”Delft -
PREMIUM12
Mazelen en kinkhoest in opmars: wat is er aan de hand? “Het is een killervirus voor kinderen”