Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 1 tot en met 5
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 1 tot en met 5.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 1 tem 5 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST VOOR DAG 1 TEM 5
Algemeen in de voorraadkast:
• Olijfolie, boter, zwarte peper en zout, ras el hanout, Provençaalse kruiden …
Groenten:
• 300 g shiitake (of andere paddenstoelen)
• 6 reuzeportobello’s (of 600 g andere champignons)
• 100 g spinazie
• 400 g broccoli
• 1 rode paprika
• 4 courgettes
• 1 aubergine
• 2 grote tomaten
• 300 g kerstomaatjes
• 2 preistengels
• 2 witte uien
• 3 wortelen
• 100 g jonge erwten
• 3 bundels lente-uitjes
Bokaal:
• 450g passata (gezeefde tomaten)
• 350 g gekookte kikkererwten
Verse kruiden:
• Bundel koriander
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bundel rozemarijn
• 1 kleine gemberwortel
• 1 knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 appel (ontbijtcake)
• 150 g bessen (ontbijtcake)
• 3 perziken (gebakken fruit)
• 2 bakjes aardbeien (gebakken fruit)
• 2 avocado’s
• 1 citroen
Noten en zaden:
• 400 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g gemengde zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 150 g gebroken lijnzaad
• 50 g pecannoten
• 100 g pinda’s (ongezouten)
• 100 g amandelmeel
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 500 g yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 6 dl kokosmelk
• 200 g feta
• 2 eieren
• 100 g gruyère
Vis:
• 200 g grijze garnalen
• 600 g gerookte zalm
Vlees:
• 300 g kippenfilet
• 300 g kippengehakt
• 200 g spekblokjes
Varia:
• 60 g olijven (je lievelingsolijven)
• 100 g kappertjes
• Sojasaus (koop lichte, anders te zout)
• Potje groene currypasta
• 300 g havervlokken
• Honing (optioneel)
Extra recept: dessert, bavarois van perzik en gedroogde abrikozen
• 3 perziken
• 4 gedroogde abrikozen
• 5 dadels
• 100 g mascarpone
• 150 g pistachenoten
• 2 g agaragar (koop je bij Bioplanet)
• Afwerking optioneel: eetbare rozenblaadjes (te koop online via pit&pit)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten) waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken.
Bekijk hier de boodschappenlijst dag 6 t.e.m. dag 10.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het hier.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Livios
‘Gebruik in dat geval nooit azijn’ en ‘pas op met hogedruk’: zo ga je wél voor een brandschoon terras
-
PREMIUM
“1 op de 2 vrouwen rond de 45 jaar had er al een.” Dit moet je weten over vleesbomen
De helft van alle vrouwen rond de 45 jaar had ooit al een myoom of vleesboom - maar lang niet iedereen weet dat. Kan dat kwaad? Hoe ontstaan die knobbels in en rond de baarmoeder? En dankzij welke symptomen kan je ze wél herkennen? Gynaecoloog Isabelle Dehaene beantwoordt de belangrijkste vragen. “Bij veel vrouwen zien we dat er een ‘knollentuin’ ontstaat.” -
HLN Shop
Pollen in de lucht: deze toestellen voorkomen gesnotter
Ben je een hooikoortslijder? Dan kan je heel wat doen om klachten te voorkomen en verminderen: van vaker stofzuigen en een zonnebril dragen tot pillen slikken. Onder de efficiëntste wapens in de strijd bevinden zich ook luchtreinigers. HLN Shop focust op twee toestellen. -
-
PREMIUM29
Plots is de menopauze ‘big business’: “De vorige generatie vrouwen had er geen behoefte aan om met hun baas over hun cyclus te praten”
-
PREMIUM
Kinesitherapeut weerlegt 5 gevaarlijke misverstanden over rugpijn: “Mensen zoeken soms te lang naar een fysíéke oorzaak”
Bij 9 op de 10 mensen met lagerugpijn vindt een arts geen directe fysieke oorzaak. Hoe kan dat? Er bestaan nog veel misverstanden over lagerugpijn, verheldert kinesitherapeut Wouter Claesen. En die staan je herstel in de weg. Dit wist je nog niet over wat jouw lagerugpijn veroorzaakt, verergert en kan verbeteren. “Mensen schrikken vaak wanneer ze horen dat ook het psychologische aspect een rol speelt.” -
PREMIUM
Geldt je doktersvoorschrift ook in Spanje? En mogen slaapmiddeltjes mee op het vliegtuig? Dit moet je weten over medicatie op reis
Van pijnstillers tot laxeermiddelen, zowat iedere Vlaming steekt wel een reisapotheek in zijn koffer. Maar zijn er ook geneesmiddelen die absoluut verboden zijn in andere landen? En vervoer je medicatie best in je gewone of handbagage? De Algemene Pharmaceutische Bond (APB) geeft advies zodat je in de paasvakantie helemaal voorbereid op reis kan vertrekken: “Voor sommige pijnstillers en ADHD-medicijnen heb je een medische verklaring nodig.” -
PREMIUM
Zo ontstaan en verzorg je littekens: “Dit heb je altijd geleerd, maar doe je beter niet”
-
PREMIUM
Krachttraining alleen voor mannen? Niet volgens Laura, Sofie en Loewi: “Perfect voor wie beetje lui is”
-
PREMIUM
“In je maag kan iets groeien zonder dat je er last van hebt.” Arts over ‘verraderlijke tumor’ die elk jaar 2.500 Belgen treft
Elk jaar krijgen zo'n 2.500 Belgen maag- of slokdarmkanker. “Als er uitzaaiingen zijn, kunnen we de patiënt nog extra tijd geven. Maar dat gaat dan niet om jaren. De overlevingskans is kleiner dan bij bijvoorbeeld borst- of darmkanker”, zegt professor Karen Geboes. Ze noemt de oorzaken en alarmsignalen waarvoor je op je hoede moet zijn, zoals chronische reflux. -
Gouden Giro2
Frederik Davids, de winnaar van vorig jaar, geeft tips om te scoren in de Gouden Giro: “Transfers zo lang mogelijk uitstellen”
Frederik Davids uit het Vlaams-Brabantse Wommersom won vorig jaar de Gouden Giro. De 38-jarige wielerfanaat hoopt ook dit jaar hoge toppen te scheren. “Ik heb al verschillende ploegjes ingeschreven”, klinkt het. -
PREMIUM
Hoe kweek je spieren als je mager bent? Experte geeft 2 cruciale tips: “En je zal zeker resultaat zien”