Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 6 tot en met 10
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 6 tot en met 10.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 6 tem 10 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST
Algemeen in voorraadkast:
• Olijfolie, roomboter, mosterd, ras el hanout, zwarte peper en zout …
Groenten:
• 300 g spinazie
• 200 g (bruine) champignons
• 500 g broccoli (= 1 grote)
• 50 kerstomaatjes
• 4 (coeur de boeuf) tomaten
• 3 courgettes
• 400 g knolselder
• 2 (grote) wortelen
• 1 venkel
• 400 g gekookte rode bieten
• 1 bundel lente-uitjes
• Bosje postelein (of waterkers)
• 1 rode ui
• 1 witte ui
Verse kruiden:
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bosje krulpeterselie
• Bosje bladpeterselie
• Een paar takjes rozemarijn
• 2 bosjes basilicum
• Knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 meloen (type cavaillon)
• 8 rijpe vijgen
• 2 limoenen
• 2 perziken
• 2 avocado’s
Noten en zaden:
• 100 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g verschillende zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 50 g walnoten
• 100 g amandelschilfers
• 100 g (ongezouten) pinda’s (of pistachenoten)
• 50 g pistachenoten
• 50 g pijnboompitten
• Optioneel : zwarte sesamzaadjes (afwerking bij zalmontbijt)
• Potje notenpasta (pindakaas of pasta van andere noten)
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 4 eieren
• 300 g ricotta
• 100 g mascarpone
• 300 g gemalen kaas
• 250 g halloumi
• 1 pakje feta
• 400 g volle room
• 50 g brie
• 500 g volle yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 2 bolletjes burrata (of mozzarella)
• 300 ml kokosmelk
Vis:
• 2 tongen
• 300 g gerookte zalm
• 2 zalmfilets
Vlees:
• 10 tot 14 plakjes gedroogde ham (Ganda, Parma)
• 2 varkensentrecotes
• 150 g varkensgehakt (of kippengehakt)
Varia:
• Potje rode currypasta
• Blikje ansjovisfilets
• 8 zongedroogde tomaatjes in olie
• 70 g tomatenpuree
• 20 gedroogde limoenblaadjes (te koop bij biowinkel of online (pit&pit)
• Vanille extract
• Optioneel truffelolie, kan ook met olijfolie (ham met meloen)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten), waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken. Heb je geen groenten en kruiden over, koop dan je lievelingsgroenten om dit recept klaar te maken.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het boek met 10% korting in de HLN Shop hier.
Later aan de challenge begonnen? Hier vind je de boodschappenlijst van dag 1 tem 5.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Bultje op je buik? Misschien is het een navelbreuk: “Veel mensen voelen het niet eens”
-
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
Wie het aangename aan het nuttige wil koppelen bij het kiezen van een tweewieler, gaat voor een elektrisch exemplaar en raakt zo in één beweging ook razendsnel op zijn bestemming. Maar let op: de markt van de e-bikes evolueert continu en je zwemt in de keuzemogelijkheden. Waar moet je zoal op letten? HLN Shop haalt vijf aandachtspunten aan. -
PREMIUMMijn lijf mijn leven
“‘Mama, ga jij dood?’, vroeg mijn 5-jarige dochter plots”: Laurence vocht 13 jaar lang tegen eetstoornis
Laurence (33) voelde zich lange tijd niet goed in haar vel, en dat uitte zich door een eetstoornis die ze probeerde te verbergen. “Het leek alsof ik uit twee verschillende personen bestond”, vertelt ze. Want achter haar lachende masker ging dertien jaar lang een zware innerlijke strijd schuil. “Nadat mijn moeder me erop wees dat ik verdikt was, begon ik mijzelf uit te hongeren.” -
-
PREMIUM
Krachttraining alleen voor mannen? Niet volgens Laura, Sofie en Loewi: “Perfect voor wie beetje lui is”
-
PREMIUM
Betere seks, geen urineverlies: actrice Sandrine André traint haar bekkenbodem. Expert: “Doe deze test met je vinger”
Actrice Sandrine André (50) verliest urine als ze lacht, geeft ze toe. Haar bekkenbodem is de boosdoener, net als bij zes op de tien vrouwen. Zij tipt een slimme technologie die lijkt op een seksspeeltje, specialist dr. Hedwig Neels geeft nog opties om je spieren te trainen voor minder ongemakken down there. “Veel vrouwen spannen onbewust te veel hun bekkenbodemspieren op.” -
PREMIUM
Wat kan je doen tegen manboobs? En met welke sport val je het meest af? Topkinesist deelt zijn 10 ultieme tips voor een fit én gezond lichaam
Nu het weer vroeger donker wordt, is het soms verleidelijk om jezelf in de zetel te installeren, in plaats van buiten te gaan sporten. Nochtans is bewegen altijd belangrijk. Wat is de juiste hartslag tijdens het joggen? Welke sporten doe je best niet met zwakke knieën? En hoe pak je manboobs of lovehandles aan? Topkinesist Lieven Maesschalck beantwoordt de tien meest gestelde HLN-lezersvragen over een fit en gezond lichaam. -
Livios
Last van de tuinomheining van je buren? Dit zijn de regels omtrent vergunning, plaatsing en onderhoud
-
PREMIUM
Iedereen een diagnose ADHD of autisme? 2 experts met tegengestelde visie: “We werken een handicap in de hand”
-
PREMIUM
Jeuk of pijn aan één kant van je lichaam? Misschien is het zona: zo bestrijd je de huiduitslag
Jaarlijks krijgen 3 tot 7 mensen op de 1.000 af te rekenen met zona of gordelroos. Hoe herken je de pijnlijke huiduitslag en is het gevaarlijk? “Sommige patiënten kunnen weken tot maanden na de opstoot van zona nog hevige pijnklachten ervaren”, weet professor Reinhart Speeckaert. Hij vertelt hoe je de huiduitslag krijgt en kan behandelen: “Kleef vooral geen pleisters op de blaasjes.” -
Jobat
Werken op een feestdag: hoeveel extra loon mag je verwachten?
Een feestdag geeft recht op een betaalde vakantiedag, maar toch ligt het land niet plat: je kan nog steeds medische hulp krijgen, de politie staat paraat en ook op restaurant of café gaan behoort tot de mogelijkheden. Niet iedereen legt het werk dus neer. Mag jouw baas vragen om op een feestdag te werken, of kan hij/zij je daar zelfs toe verplichten? En krijg je dan een bijkomende financiële tegemoetkoming? Jobat.be zet je rechten en plichten op een rij nu mei - de maand met de meeste feestdagen - voor de deur staat. -
PREMIUM
Zo ontstaan en verzorg je littekens: “Dit heb je altijd geleerd, maar doe je beter niet”