Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 1 tot en met 5
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 1 tot en met 5.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 1 tem 5 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST VOOR DAG 1 TEM 5
Algemeen in de voorraadkast:
• Olijfolie, boter, zwarte peper en zout, ras el hanout, Provençaalse kruiden …
Groenten:
• 300 g shiitake (of andere paddenstoelen)
• 6 reuzeportobello’s (of 600 g andere champignons)
• 100 g spinazie
• 400 g broccoli
• 1 rode paprika
• 4 courgettes
• 1 aubergine
• 2 grote tomaten
• 300 g kerstomaatjes
• 2 preistengels
• 2 witte uien
• 3 wortelen
• 100 g jonge erwten
• 3 bundels lente-uitjes
Bokaal:
• 450g passata (gezeefde tomaten)
• 350 g gekookte kikkererwten
Verse kruiden:
• Bundel koriander
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bundel rozemarijn
• 1 kleine gemberwortel
• 1 knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 appel (ontbijtcake)
• 150 g bessen (ontbijtcake)
• 3 perziken (gebakken fruit)
• 2 bakjes aardbeien (gebakken fruit)
• 2 avocado’s
• 1 citroen
Noten en zaden:
• 400 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g gemengde zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 150 g gebroken lijnzaad
• 50 g pecannoten
• 100 g pinda’s (ongezouten)
• 100 g amandelmeel
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 500 g yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 6 dl kokosmelk
• 200 g feta
• 2 eieren
• 100 g gruyère
Vis:
• 200 g grijze garnalen
• 600 g gerookte zalm
Vlees:
• 300 g kippenfilet
• 300 g kippengehakt
• 200 g spekblokjes
Varia:
• 60 g olijven (je lievelingsolijven)
• 100 g kappertjes
• Sojasaus (koop lichte, anders te zout)
• Potje groene currypasta
• 300 g havervlokken
• Honing (optioneel)
Extra recept: dessert, bavarois van perzik en gedroogde abrikozen
• 3 perziken
• 4 gedroogde abrikozen
• 5 dadels
• 100 g mascarpone
• 150 g pistachenoten
• 2 g agaragar (koop je bij Bioplanet)
• Afwerking optioneel: eetbare rozenblaadjes (te koop online via pit&pit)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten) waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken.
Bekijk hier de boodschappenlijst dag 6 t.e.m. dag 10.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het hier.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Zo ontstaan en verzorg je littekens: “Dit heb je altijd geleerd, maar doe je beter niet”
-
PREMIUM
“De helft minder drinken, levert meer dan de helft winst op voor je gezondheid”: met dit stappenplan lukt het nog ook
Na de feesten is een ideaal moment om je relatie met alcohol te bekijken. Een maand lang alle alcohol afzweren met Dry January is een optie, of je kiest voor een gematigd plan met Damp January: een periode minder drinken. Werkt dat even goed? Voor professor Geert Dom (Universiteit Antwerpen) is het duidelijk: “Minder drinken is altijd winst voor je gezondheid.” In een 4-stappenplan legt de prof uit hoe je de stap zet én het ook volhoudt. -
PREMIUM
“Gebruik je elke dag lippenbalsem, dan eet je zo’n 4 sticks per jaar op”: hoe ongezond is dat? Dermatoloog neemt 8 lippenbalsems onder de loep
Veel mensen grijpen bij koud weer al snel naar de lippenbalsem. Maar, ‘wie lippenbalsem smeert, slikt het ook in’, klinkt het wel eens als waarschuwing. Is dat echt schadelijk voor de gezondheid? En waar moet je op letten als je lippenbalsem koopt? “Balsems kunnen ingrediënten bevatten die allergische reacties of irritaties kunnen uitlokken”, zegt dermatoloog Thomas Maselis, die 8 populaire merken onder de loep nam. -
-
Jobat
Je of u? Beste of geachte? Vriendelijke groeten of hoogachtend? Zo schrijf je in élke situatie de juiste mail
-
PREMIUM
Het is nooit te laat om te stoppen met roken: “Dit is een minder bekend, maar erg belangrijk risico”
Herman Brusselmans (65) - boegbeeld van de antirookcampagne Stoptober - heeft zijn laatste sigaret gerookt. Een verstandige zet, want het risico op longkanker is 20 keer groter bij rokers. Wanneer is de schade onomkeerbaar? En wat is de beste methode om te stoppen? Toxicoloog Benoit Nemery (KU Leuven) legt uit: “Afhankelijk van de reden waarom je rookt, moet je ook op een andere manier stoppen.” -
HLN Shop
Ga voor schoonheid én degelijkheid: in vijf stappen naar jouw ideale e-bike
Wie het aangename aan het nuttige wil koppelen bij het kiezen van een tweewieler, gaat voor een elektrisch exemplaar en raakt zo in één beweging ook razendsnel op zijn bestemming. Maar let op: de markt van de e-bikes evolueert continu en je zwemt in de keuzemogelijkheden. Waar moet je zoal op letten? HLN Shop haalt vijf aandachtspunten aan. -
5
Smartwatchbandjes zitten boordevol potentieel schadelijke bacteriën: “9 op de 10 test positief”
-
HLN Shop
Pretpark (extra voordelig) meepikken vóór de grote drukte? Vier hoogvliegers voor de hele familie op een rij
-
Na discussie over de gespierde armen van Miley Cyrus op TikTok: krijg je echt zulke sterke armen van pilates?
Afgelopen weekend was het tijd voor de Grammy’s, hét celebritymoment van het jaar. Tijdens het optreden van Miley Cyrus vielen naast haar stem en kapsel vooral haar armen op. Volgens TikTokkers zijn dat duidelijk pilates arms. Kan je echt zulke gespierde armen krijgen door pilates? En hoe dan? We vroegen het aan Floor De Vlieghe, pilatescoach en eigenares van Pilates aan Zee. -
PREMIUM
Best eerst cardio- of krachttraining? Personal trainer Gudrun Hespel legt uit: “Pas op dat je jezelf niet dwarsboomt”
Het verbaast niemand dat januari dé maand is dat veel mensen een fitnessabonnement afsluiten. Hoe begin je eraan: stap je meteen op de loopband of begin je beter gewichten te heffen? De volgorde van je sportroutine heeft wel degelijk een invloed op je vooruitgang, zegt personal trainer, fitfluencer en ‘Kamp Waes’-deelneemster Gudrun Hespel. “Dankzij deze work-out blijf je achteraf calorieën verbranden. Zelfs als je op je stoel zit.” -
PREMIUM
Dankzij deze trendy work-out komt Dakota Johnson aan haar strak figuur. “Je gebruikt álle spieren”