Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens: boodschappenlijst dag 6 tot en met 10
Het is weer tijd voor de Puur & Lichter challenge van Pascale Naessens. Vanaf maandag 24 augustus tot en met woensdag 2 september krijg je dagelijks 3 gratis recepten. Hier vind je de volledige boodschappenlijst voor dag 6 tot en met 10.
De recepten zijn (zoals altijd in mijn boeken) voor twee personen, tenzij anders vermeld. Dit is hooguit een indicatie zodat je de verhoudingen kent om het recept te maken. Maar ik weet natuurlijk niet of je een man, vrouw of kind bent, of je sport, een zwaar beroep uitoefent, een actief of zitten leven leidt... Mijn advies is: heb je honger, eet meer, heb je voldoende gegeten, stop dan met eten. Eet voldoende bij de maaltijden en probeer geen tussendoortjes te eten. Eet enkel tussendoor als je echt honger hebt.
Dit is geen ketokuur maar wel lowcarb, d.w.z. als je deze gerechten eet, je niet in ketose zult geraken omdat ze (samen) te veel koolhydraten bevatten. Vooral de ontbijten, omdat we daar graag seizoensfruit gebruiken. Maar er zitten hier en daar wel ketogerechten tussen en die staan ook aangeduid. Wil je er liever toch een ketokuur van maken, dan is mogelijk. Er worden daarvoor extra ketotips meegegeven in de recepten zelf. Maar let op, je zult wel je boodschappenlijstjes moeten aanpassen.
(boodschappenlijstje dag 6 tem 10 onder het menu)
JE BOODSCHAPPENLIJST
Algemeen in voorraadkast:
• Olijfolie, roomboter, mosterd, ras el hanout, zwarte peper en zout …
Groenten:
• 300 g spinazie
• 200 g (bruine) champignons
• 500 g broccoli (= 1 grote)
• 50 kerstomaatjes
• 4 (coeur de boeuf) tomaten
• 3 courgettes
• 400 g knolselder
• 2 (grote) wortelen
• 1 venkel
• 400 g gekookte rode bieten
• 1 bundel lente-uitjes
• Bosje postelein (of waterkers)
• 1 rode ui
• 1 witte ui
Verse kruiden:
• Bundel bieslook
• Bundel dille
• Bosje krulpeterselie
• Bosje bladpeterselie
• Een paar takjes rozemarijn
• 2 bosjes basilicum
• Knoflookbol
Fruit:
• 1 kg – 1400 g gemengd fruit (voor het algemeen fruitontbijt, geen bananen of druiven, maar wel bessen, perziken, nectarines, abrikozen, kiwi, appelen, …)
• 1 meloen (type cavaillon)
• 8 rijpe vijgen
• 2 limoenen
• 2 perziken
• 2 avocado’s
Noten en zaden:
• 100 g gemengde noten (pecan-, wal-, amandel-, hazel-, cashew-, pistachenoten, …)
• 100 g verschillende zaden (lijnzaad, chiazaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, ...)
• 50 g walnoten
• 100 g amandelschilfers
• 100 g (ongezouten) pinda’s (of pistachenoten)
• 50 g pistachenoten
• 50 g pijnboompitten
• Optioneel : zwarte sesamzaadjes (afwerking bij zalmontbijt)
• Potje notenpasta (pindakaas of pasta van andere noten)
Heb je noten en zaden over? Serveer deze bij je fruitontbijt, ze zijn bijzonder gezond en ze vullen goed.
Zuivel:
• 4 eieren
• 300 g ricotta
• 100 g mascarpone
• 300 g gemalen kaas
• 250 g halloumi
• 1 pakje feta
• 400 g volle room
• 50 g brie
• 500 g volle yoghurt (of kokosmelk) (fruitontbijt)
• 2 bolletjes burrata (of mozzarella)
• 300 ml kokosmelk
Vis:
• 2 tongen
• 300 g gerookte zalm
• 2 zalmfilets
Vlees:
• 10 tot 14 plakjes gedroogde ham (Ganda, Parma)
• 2 varkensentrecotes
• 150 g varkensgehakt (of kippengehakt)
Varia:
• Potje rode currypasta
• Blikje ansjovisfilets
• 8 zongedroogde tomaatjes in olie
• 70 g tomatenpuree
• 20 gedroogde limoenblaadjes (te koop bij biowinkel of online (pit&pit)
• Vanille extract
• Optioneel truffelolie, kan ook met olijfolie (ham met meloen)
De laatste dag wordt er als lunch een no-waste recept klaargemaakt (Groenten met feta en noten), waarin je alle restjes van groenten en kruiden kunt verwerken. Heb je geen groenten en kruiden over, koop dan je lievelingsgroenten om dit recept klaar te maken.
Van 24 augustus tot en met 2 september loopt de Puur & Lichter challenge met Pascale Naessens. Op de overzichtspagina vind je alle recepten, boodschappenlijsten, adviezen en tips.
Pascale beantwoordt exclusief voor onze abonnees ook elke dag vragen van lezers.
Wil je nog meedoen aan de Challenge? Schrijf je dan hieronder op de nieuwsbrief in en ontvang dagelijks de recepten.
Benieuwd naar Echt Eten, het nieuwe boek van Pascale? Bestel het boek met 10% korting in de HLN Shop hier.
Later aan de challenge begonnen? Hier vind je de boodschappenlijst van dag 1 tem 5.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
“Je hartslag speelt een belangrijke rol bij vetverbranding”: zo krijg je je lichaam fit tegen de zomer
-
Voor wie hard feest met drugs, bestaan nu supplementen tegen de kater. “Verzacht gespannen spieren”
Wie al eens illegale middelen gebruikt, is bekend met de beruchte ‘dinsdagdip’: de gevoelens van somberheid en oververmoeidheid die tot enkele dagen na het nemen van drugs kunnen aanhouden. Maar er bestaan supplementen die je lichaam sneller zouden doen herstellen. Werkt dat? -
PREMIUM
“De helft minder drinken, levert meer dan de helft winst op voor je gezondheid”: met dit stappenplan lukt het nog ook
Na de feesten is een ideaal moment om je relatie met alcohol te bekijken. Een maand lang alle alcohol afzweren met Dry January is een optie, of je kiest voor een gematigd plan met Damp January: een periode minder drinken. Werkt dat even goed? Voor professor Geert Dom (Universiteit Antwerpen) is het duidelijk: “Minder drinken is altijd winst voor je gezondheid.” In een 4-stappenplan legt de prof uit hoe je de stap zet én het ook volhoudt. -
-
HLN Shop
Pollen in de lucht: deze toestellen voorkomen gesnotter
-
PREMIUM
Michiel viel 40 kilo af zonder naar de fitness te gaan: “Dankzij 5 simpele aanpassingen die ik makkelijk kon volhouden”
Wanneer zijn vrouw sterft, gaat bij de obese Michiel Soullié (40) de knop om. Vijf simpele ‘regels’ voor elke dag legt hij zichzelf in fases op, in plaats van te focussen op hardcore sporten of diëten. En zo verliest hij op verrassend korte tijd 40 kilo. “Op een gegeven moment stagneerde mijn gewichtsverlies. Dan voerde ik de volgende regel in en ging het afvallen weer makkelijker.” -
Jobat
Werken op een feestdag: hoeveel extra loon mag je verwachten?
Een feestdag geeft recht op een betaalde vakantiedag, maar toch ligt het land niet plat: je kan nog steeds medische hulp krijgen, de politie staat paraat en ook op restaurant of café gaan behoort tot de mogelijkheden. Niet iedereen legt het werk dus neer. Mag jouw baas vragen om op een feestdag te werken, of kan hij/zij je daar zelfs toe verplichten? En krijg je dan een bijkomende financiële tegemoetkoming? Jobat.be zet je rechten en plichten op een rij nu mei - de maand met de meeste feestdagen - voor de deur staat. -
Deze fitnesstrend is laagdrempelig en krijgt je toch fit voor de zomer: wat houdt de ‘75 Soft Challenge’ in?
-
Livios
Last van de tuinomheining van je buren? Dit zijn de regels omtrent vergunning, plaatsing en onderhoud
-
OPROEP. Ben je onherkenbaar na een plastische ingreep?
Onherkenbaar en een compleet andere man. Dat vonden volgers, vrienden en familie toen ze Fabrizio Tzinaridis’(31) nieuwe look aanschouwden. Deed jij ook een cosmetische ingreep waarna je amper te herkennen was was? We zijn op zoek naar mensen die hier eerlijk over durven vertellen. -
PREMIUM
Waarom er steeds meer keizersnedes zijn. Arts: “Vroeger bleef je 3 dagen in bed, nu niet meer”
In België neemt het aantal keizersnedes al enkele jaren toe. We zitten bijna aan het dubbele van wat de Wereldgezondheidsorganisatie aanbeveelt. Maken artsen zich het liever makkelijk en willen vrouwen niet natuurlijk bevallen? Gynaecologe Monika Laubach (UZ Brussel) schetst de problemen rond keizersneden en lost verrassende inzichten. “Je loopt het risico om minder makkelijk opnieuw zwanger te raken.” -
PREMIUM
Betere seks, geen urineverlies: actrice Sandrine André traint haar bekkenbodem. Expert: “Doe deze test met je vinger”